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吃肾补肾科学吗?
  日期:2017-11-15

常说“吃什么补什么”,这句话真的科学吗?一直以来,“吃肾补肾”的说法饱受争议。现代医学认为,吃肾并非益于治疗肾病。肾是动物的内脏之一,含有蛋白质、胆固醇、维生素和微量元素等较高的营养成分。现代人生活水平较高,大多营养过剩,吃肾反而会进一步加重营养过剩,威胁健康。而古人的生活水平较低,平时以吃素为主,很少吃肉类、奶类、内脏类等荤菜,容易因缺乏营养而造成腰酸、腿软、乏力等症状。这些症状按中医理论可诊断为“肾虚”。

对于缺乏营养的古人,动物的肾可以补充人体所缺乏的营养成分,在一定程度上缓解腰酸、腿软、乏力等“肾虚”症状。因此中医学认为,对于营养不良的“肾虚”患者,吃肾补肾具有一定的道理。由于中医和西医的理论体系不同,中医所指的“肾”和西医所指的“肾”并不相同,造成了关于“吃肾补肾”的争议。

与其验证“吃什么、补什么”,不如“需要补什么,才去吃什么”。根据医嘱合理膳食,饮食治疗也是很多疾病的一项重要治则。肾脏默默地扮演着体内“清道夫”的角色,过滤并清除代谢产物,正因为如此,它所受的伤害也是无声的。因此,肾脏病患者尤其应当注意合理饮食,才能有利于控制肾脏病的进展。

随着年龄的增长,因肝肾不足所致的肾虚腰痛、头晕耳鸣等症状,可以通过以下几类食补进行调和——

1、韭菜籽。人们常说,韭菜壮阳,其实不然,真正能补肾的是韭菜籽。韭菜籽有补肾固精之效,用于肝肾缺乏、肾阳虚衰所致的生理疾病,解除腰膝酸软的痛苦。食用方法:饭前或饭后取10克放入半杯温开水,摇匀后直接喝掉,每天中午、晚上各1次。

2、山萸肉。山萸肉补益肝肾、补虚固脱、涩精止汗,可用于肝肾不足之腰酸、头晕目眩;有时也用于大病之后、阳气虚脱,有着“起死回生之功效”。可以用山萸肉50~100克煎浓汤服用。

3、黄芪。“常喝黄芪汤,防病保健康”,意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气、补肾的良药,回阳救逆,常用于补虚为主的体衰日久、无力者。

4、山药。山药是肾虚者的补肾最佳选择,既能补阳又能强健脏腑功能。山药配黄芪,可治消渴、虚劳喘逆,经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮,可补肾强身,增强抵抗力,可以起到较好的保健养生功效。

5、黑色食物。现代的营养学表明,食品的颜色与营养的关系极为密切,食品随着它本身的天然色素由浅变深,其营养含量愈为丰富,结构愈为合理。黑色独入肾经,食用黑色食品,能够益肾强肾,增强人体免疫功能,延缓衰老,可谓是补肾的佳肴、良药。

黑米被称为米中珍品,滋阴补肾,经常食用,有利于防治肾虚水肿、腰膝酸软、食欲不振、脾胃虚弱等症。黑木耳可补肾、止血、益气,具有延缓衰老之效。黑豆被称为“肾之谷”,味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身之效,特别适合肾虚患者。黑芝麻性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

当然,补肾不是一气呵成的,需要坚持。同时,也不是光靠饮食就可以调节好的,日常要养成良好的生活习惯,保持健康的心态,坚持锻炼,身体自然好,肾气自然足。

本文作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院主任医师陈敏

摘自上海大众卫生报

 
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